Ingrédients pour 2 personnes

  • 200gr de soja haché (facultatif)
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron
  • 1 conserve de tomates concassées
  • 1 boite de sauce tomate
  • piment d’Espelette (ou tabasco)
  • du cumin en poudre
  • 160gr d’haricots rouges

Préparation

Si vous optez pour des haricots rouges frais, faites-les tremper la veille dans un gros volume d’eau et faite-les cuire 45min dans une cocotte ou 1h30 dans une casserole.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail pendant 5min dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Rajouter le poivon en petits morceaux. Laisser cuire 10min. Rajouter ensuite les tomates concassées, la sauce tomate, les haricots rouges, le piment d’Espelette et le cumin à votre convenance (en fonction de votre goût et de la quantité de légume) laissez mijoter 20min.

Servir bien chaud !

Peut-être réalisé avec des haricots rouges en boite, beaucoup plus rapide et réduit les temps de cuisson.

Astuce : les haricots rouges peuvent être congelés cuits, alors n’hésitez pas à en faire en grosse quantité et à les congeler en petites portions pour en avoir toujours sous la main !

Pour plus de recettes :

Voir les autres recettes

Publié par :Lorena Rdi

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.